Savigno (Bo) - Paolo Gherardi, titolare del prosciuttificio Montevecchio, analizza il complicato momento di mercato. "Abbiamo aperto il nuovo stabilimento il 24 febbraio, e purtroppo ci siamo ritrovati in un momento di mercato completamente rivoluzionato dall'emergenza Covid-19. L'azienda sta assorbendo il colpo, il vero problema è il tessuto bar-mense-ristoranti che per i salumi costituisce un