Milano – Buon andamento per il salame di Varzi Dop. Il Consorzio di tutela ha, infatti, diffuso i dati relativi alla produzione nel 2014. I salami certificati sono stati 441.394, con volumi che rispecchiano l’andamento degli ultimi anni. Cambiano, invece, i formati di vendita, con una crescita esponenziale per il prodotto affettato: la produzione di