Salame di Varzi: produzione in crescita del 7,5% nel 2023, ma l’affettato in vaschetta segna -14%
Varzi (Pv) – Nei primi nove mesi del 2023 il salame di Varzi registra un aumento del 7,5%, con 482.004 chili di prodotto certificato rispetto ai 448.327 dello stesso periodo nel 2022. Crescita confermata anche dal numero di salami certificati: da 472.905 dello scorso anno ai 503.561 nel 2023, con un incremento del 6,5%. L’affettato