Varzi (Pv) – Nei primi nove mesi del 2023 il salame di Varzi registra un aumento del 7,5%, con 482.004 chili di prodotto certificato rispetto ai 448.327 dello stesso periodo nel 2022. Crescita confermata anche dal numero di salami certificati: da 472.905 dello scorso anno ai 503.561 nel 2023, con un incremento del 6,5%. L’affettato
Varzi (Pv) – Il Salame di Varzi Dop registra un incremento delle vendite del 30% nel primo semestre 2021. Anche quelle dell’affettato crescono del 48%. Rispettivamente con 345.220 chili certificati e 250.867 confezioni prodotte. Fabio Bergonzi, presidente del Consorzio di tutela del Salame di Varzi, spiega le ragioni di tali numeri: “Buona parte dell’incremento delle
Varzi (Pv) - Buone performance per il Salame di Varzi Dop nel 2017. Secondo i dati resi noti dal Consorzio di tutela, ne sono stati prodotti 485.167,37 kg (+3% rispetto al 2016), pari a 530.243 salami certificati. E' l'affettato, in particolare, a mettere a segno un incremento in doppia cifra. Nel 2017, infatti, ha raggiunto 85.657 confezioni di prodotto,
Varzi (Pv) – Circa 420 tonnellate. A tanto ammonta nel 2015 la produzione di salame di Varzi Dop, secondo i dati diffusi dal Consorzio di tutela. Si tratta di un aumento del 4,3%, rispetto ai volumi del 2014. I salami che hanno ottenuto la certificazione Dop sono stati 40.139, circa 8mila dei quali sono stati
Milano – Buon andamento per il salame di Varzi Dop. Il Consorzio di tutela ha, infatti, diffuso i dati relativi alla produzione nel 2014. I salami certificati sono stati 441.394, con volumi che rispecchiano l’andamento degli ultimi anni. Cambiano, invece, i formati di vendita, con una crescita esponenziale per il prodotto affettato: la produzione di
