Un salume realizzato esclusivamente con magro di coscia, accuratamente denervata, macinata a grana grossa, con l’aggiunta di lardello a cubetti e pepe in grani. Insaccato in budello naturale, viene legato a mano. Prodotto senza glutine e lattosio, viene realizzato anche nella versione senza conservanti e offerto confezionato in Atm o sottovuoto. Padiglione 2 stand N076