Bologna – Torna a Bologna, da giovedì 20 a domenica 23 ottobre, MortadellaBò. Giunta alla quarta edizione, dopo il successo di visitatori dello scorso anno (130mila), il Consorzio mortadella Bologna Igp ha pensato a un nuovo concept. La festa animerà il centro storico con una vasta proposta di street food da tutta Italia, in grado di coniugare le ricette regionali con la specialità locale, mentre quattro foodbike distribuiranno per le vie principali l’intramontabile rosetta con il salume. Inoltre, non mancheranno la ‘Panineria gourmet’, dove verranno proposti abbinamenti inediti; il ‘Ristorante in rosa’, dove otto grandi chef si sfideranno nella realizzazione di ricette tradizionali e innovative, e la Mortadelloteca, dove acquistare la mortadella in tutti i formati. “Si tratta di un impegno considerevole per il Consorzio”, ha spiegato il presidente, Corradino Marconi, “giorni intensi in cui affronteremo numerosi temi che ci sta a cuore promuovere: la storia della mortadella, la cultura del saperla fare, la sua grande versatilità in cucina e ancora il raccontarla attraverso momenti ludici pensati per tutta la famiglia”.
