Una mortadella che è una Favola

Il prodotto di punta del Salumificio Mec Palmieri viene premiato dalle vendite nella distribuzione moderna e nel dettaglio tradizionale. Bene anche i precotti. Tutte le novità dell’azienda raccontate da Francesco Palmieri. Le origini del Salumificio Mec Palmieri risalgono al 1919 quando l’artigiano salumiere Emilio Palmieri aprì nel centro storico di Modena una bottega di salumi.

2021-04-26T16:13:12+02:0026 Aprile 2021 - 16:09|Categorie: Le aziende si raccontano|Tag: , , |

‘Meat sounding’: si può, se non ci si riferisce a Dop e Igp

Bruxelles (Belgio) – ‘Meat sounding’ nelle denominazioni dei prodotti sostitutivi delle carni: si può fare. A sancirlo è la Commissione Europea, in risposta a un’interrogazione presentata in merito, a novembre 2016, dagli eurodeputati italiani De Castro e La Via. Unica restrizione indicata: il principio che non si faccia riferimento a Denominazioni espressamente tutelate. E, di

Torna MortadellaBò: dal 20 al 23 ottobre nel capoluogo emiliano

Bologna – Torna a Bologna, da giovedì 20 a domenica 23 ottobre, MortadellaBò. Giunta alla quarta edizione, dopo il successo di visitatori dello scorso anno (130mila), il Consorzio mortadella Bologna Igp ha pensato a un nuovo concept. La festa animerà il centro storico con una vasta proposta di street food da tutta Italia, in grado

2016-07-05T14:41:08+02:005 Luglio 2016 - 14:41|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Rovagnati rinnova immagine e naming della linea di salumi libero servizio

Biassono (Mb) – La linea ‘Affettati Firmati’, lanciata da Rovagnati nel 2013, cambia veste grafica e nome, diventando ‘I Firmati’. Il progetto di rilancio grafico dell’intera gamma nasce dall’obiettivo dell’azienda di comunicare più chiaramente il posizionamento premium, attraverso un’immagine in grado di veicolare in modo immediato i valori del brand: tradizione, genuinità e attenzione alla

Presentata la nuova edizione di MortadellaBò (Bologna 15-18 ottobre)

Bologna – È stata presentata lo scorso martedì 6 ottobre l’edizione 2015 di MortadellaBò, il tradizionale evento dedicato al salume emiliano, in scena a Bologna dal 15 al 18 ottobre. La kermesse sarà caratterizzata da un ricco programma di iniziative, con al centro le degustazioni della mortadella Bologna Igp, ma anche una particolare attenzione alla

2015-10-08T10:14:26+02:008 Ottobre 2015 - 10:14|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Assica, assemblea annuale (2): bene i wurstel (+0,2%). Notevole crescita per la produzione di speck (+9%)

Milano - Variegati i risultati economici dei singoli salumi, secondo i dati diffusi oggi nel corso dell'assemblea di Assica. A soffrire di più sono stati, anche nel 2014, i prodotti a maggiore valore aggiunto. Nonostante la contrazione complessiva della produzione, prosciutto crudo e cotto, leader del settore, hanno visto la loro quota complessiva scendere al

2015-06-17T17:02:20+02:0017 Giugno 2015 - 17:02|Categorie: Salumi|Tag: , , , , , , , , , |

Il Consorzio mortadella Bologna Igp partecipa alla Chianti classico collection

Milano – La mortadella Bologna sposa il mondo del vino. Il Consorzio di tutela del tipico salume emiliano partecipa alla Chianti classico collection 2015, una manifestazione di respiro internazionale, dedicata alla stampa mondiale generalista e agli operatori del trade. La mortadella sarà in degustazione presso uno stand dedicato e all’interno dei buffet, previsti nel corso

2015-02-05T16:03:33+02:005 Febbraio 2015 - 16:03|Categorie: Salumi, Vini|Tag: , |

Al via sabato 20 settembre “Mortadella, please”

Zola Predosa (Bo) – Sabato 20 e domenica 21 settembre Zola Predosa, in provincia di Bologna, ospiterà l’ottava edizione di “Mortadella, please”, il festival internazionale dedicato alla mortadella. Due giorni densi di avvenimenti, spettacoli, laboratori, percorsi di degustazione per celebrare uno dei salumi più tipici della tradizione bolognese. L’evento sarà preceduto da un’anteprima, con degustazione

2014-09-17T09:40:12+02:0017 Settembre 2014 - 09:40|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Anche la mortadella Bologna Igp partecipa a “un Mare di sapori”

Milano – Anche il Consorzio mortadella Bologna aderisce a “un Mare di sapori”, la rassegna estiva, organizzata dalla Regione Emilia Romagna, che porta sulle coste romagnole i prodotti tipici del territorio. Alla serata di Tramonto di Vino, che si terrà a Cervia (Ra), il prossimo 20 luglio sarà, infatti, protagonista la mortadella, che verrà offerta

2012-07-16T12:28:46+02:0016 Luglio 2012 - 12:28|Categorie: Salumi|Tag: , , , |
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