Milano – Il Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop e il Consorzio Pasta di Gragnano Igp saranno presenti a Tuttofood (Milano, 11-14 maggio) con un solo stand. La sinergia tra i due Consorzi si rinnova con un progetto che mette al centro la cucina italiana. Per questo motivo verranno proposte degustazioni in cui le tradizioni regionali saranno reinterpretate con sensibilità contemporanea.
Il Lazio, ad esempio, emerge nella rilettura del Rigatone di Gragnano Igp cacio e pepe, arricchito dalla cremosità della ricotta di bufala campana Dop e impreziosito dal tartufo; oppure, saranno proposti richiami alla tradizione piemontese nella frittatina di Anellini di Gragnano Igp con brasato al Barolo e Mozzarella di Bufala Campana Dop. Alcune delle ricette protagoniste saranno infatti disponibili anche come videoricette sui canali social dei Consorzi.
La collaborazione tra i due Consorzi, che è profondamente radicata in Campania, insieme al richiamo alla cucina italiana Patrimonio Unesco, intende così offrire uno spazio autentico e fortemente identitario, capace di raccontare l’Italia attraverso alcuni dei suoi prodotti più rappresentativi.
