Milano – Un nuovo maxi polo del latte nel Nord Italia. Entro il 2022, potrebbe vedere la luce un’alleanza tra le principali cooperative del settore: Aop Latte, Consorzio latterie Virgilio, Cooperlat, Latteria Soresina, Parmareggio, Plac-Fattorie Cremona, ma anche il Consorzio di tutela Grana Padano. A rivelarlo è il Sole 24 Ore. Alla regia dell’operazione ci sarebbe l’Alleanza delle cooperative. Il cui obiettivo sarebbe la costruzione ex novo di un impianto industriale per la trasformazione delle eccedenze di latte in prodotti derivati ad alto valore aggiunto: latte in polvere e nutraceutici. Prodotti destinati, con grande probabilità, al mercato cinese, dove negli ultimi mesi la richiesta di polveri è schizzata alle stelle. Non solo latte, il progetto prevedrebbe anche l’integrazione di siero. “L’operazione che ci avviamo a realizzare potrebbe avere importanti ricadute su tutte le aziende del settore lattiero caseario italiano”, spiega Giovanni Guarnieri, coordinatore del settore lattiero caseario per l’Alleanza delle cooperative. “Dopo una fase iniziale di progettazione, infatti, è nostra intenzione aprire a tutte le organizzazioni e le imprese che operano nella filiera del latte del nostro Paese”. Completato lo studio di fattibilità entro giugno, la raccolta ufficiale delle adesioni al progetto dovrebbe avvenire entro la fine del 2021. In questo modo potranno essere definiti l’assetto societario e i possibili sbocchi commerciali. La costruzione dello stabilimento dovrebbe quindi prendere il via subito dopo.
