Roma – Il Consorzio di tutela della denominazione Frascati ha deliberato, in relazione alla vendemmia 2012, ogni cantina potrà raggiungere un tetto massimo di produzione pari al 10% del vinificato totale del 2011. Il limite si riferisce alle due nuove denominazioni: la Docg Frascati superiore e il Cannellino di Frascati Docg. L’obiettivo dell’imposizione di un tetto produttivo è quello di tutelare e valorizzare le produzioni Docg. Che devono essere destinate esclusivamente alle bottiglie premium o di prestigio delle aziende, per evitare i trasferimenti di vino sfuso. Secondo le indicazioni del Consorzio, il valore minimo delle uve Frascati Doc sarà pari a 32 euro al quintale e delle uve Frascati Docg pari a 40 euro al quintale. (PF)
