Novara – Nel 2019, le 39 aziende associate al Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola hanno prodotto oltre 5 milioni di forme della Dop. Col supporto di circa 1.800 aziende agricole dislocate nel territorio consortile, a cavallo tra Piemonte e Lombardia. In particolare, è stato registrato un aumento del +3,64% rispetto al 2018 (176.482 forme in più) e del +6,19% rispetto al 2017 (293.070 forme in più). Con un volume d’affari pari a 800 milioni di euro, l’erborinato si colloca al settimo posto assoluto nell’intero comparto agroalimentare.
