Vevey (Svizzera) – Il team di scienziati del centro di ricerca Nestlé Research Center (foto) in Svizzera ha eseguito, in collaborazione con l’Agenzia spaziale europea (Esa), dei test sull’assenza di gravità negli alimenti. L’obiettivo è quello di affinare la tecnologia della schiuma alimentare utilizzata nei prodotti alimentari realizzati dal Gruppo. Eseguito in assenza di gravità, lo studio potrebbe mettere a punto nuove tecnologie per creare bolle d’aria migliori per le mousse di cioccolato, per le creme caffè, nel latte, come anche negli alimenti per animali domestici. (ST)
