Villorba (Tv) -Vendemmia in corso per Cantina Pizzolato, che ha iniziato in agosto con le uve bianche piwi e lo chardonnay. A inizio settembre è toccato al glera della pianura della DOC, mentre per le colline di Conegliano-Valdobbiadene si è dovuto aspettare questa settimana. La nuova sfida dell’azienda è naturalmente il prosecco rosè, che secondo disciplinare deve essere un blend composto all’ 85-90% da glera e per il rimanente da pinot nero. Circa il pinot, un comunicato dell’azienda fa sapere che: “Si presentava con grappoli caratterizzati da buona acidità e assaggiandolo si percepivano i sentori tipici di viola e frutti a bacca rossa: le nostre previsioni includono la realizzazione di uno spumante prosecco rosé extra dry”.
