Ozzano dell’Emilia (Bo) – Ar.pa Lieviti, l’azienda ozzanese che da 50 anni produce e vende lieviti, zuccheri, cacao, vaniglia e altri preparati per dolci, propone la propria linea di coloranti alimentari. Si tratta di tre colorazioni in polvere disponibili nei colori rosso, giallo e azzurro, miscelabili fra loro per ottenere creme e glasse colorate, ma anche pasta di zucchero e pasta di mandorle. Per utilizzarle è sufficiente aggiungere agli ingredienti la quantità di colorante in polvere desiderata e lavorare il composto fino al suo completo assorbimento, anche miscelandoli fra loro per ottenere colorazioni diverse dalle tre primarie. I coloranti Ar.pa Lieviti sono idonei anche per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, e possono essere lavorati anche allo stato liquido sciogliendoli in acqua o alcool, preparando quindi fialette pronte all’uso con la nuance desiderata. Gli ingredienti dei coloranti sono: per il giallo tartrazina E 102 – 14% giallo tramonto E 110 (art.1130), per il rosso ponceau 4R E124 (art.1131) e per l’azzurro indigotina E 132 (art.1132) e sono tutti disponibili in pratiche confezioni richiudibili da 250 g ideali per un uso professionale ma anche per una lunga conservazione del prodotto.
