Bologna – Nel corso del 2024 sono stati venduti 33 milioni di kg di Mortadella Bologna Igp e prodotti quasi 39 milioni di kg. Rispetto al 2023, fa sapere il Consorzio di tutela, le vendite sono cresciute dell’1,6% e la produzione dello 0,9% e (dati forniti dall’organismo di controllo Ifcq certificazioni). Dopo la crescita esponenziale degli ultimi 10 anni (+240%), l’affettato in vaschetta si è sostanzialmente stabilizzato registrando un -0,1%. Da riscontrare, infine, il boom del formato tranci che ha registrato un aumento del 27,6%.
In Italia, la Gdo si conferma il principale canale di vendita con una quota del 55,1%, seguita dal Normal Trade col 26,9% e dal discount col 17,9%. La quota export vale il 20,1%, ed è in progressiva crescita (+6,2% rispetto al 2023). La maggior parte delle esportazioni è rivolta verso i Paesi Ue: tra quest’ultimi, Francia e Germania rappresentano i principali mercati di riferimento, seguiti da Spagna, Uk e Belgio. Notevole la performance registrata in Spagna che, per la prima volta, mette a segno una crescita del 13,9%.
“Siamo contenti dei risultati conseguiti dalla Mortadella Bologna Igp nel corso del 2024, anno particolarmente difficile per le famiglie italiane che hanno visto aumentare il costo del carrello spesa, costringendole a una parziale diminuzione dell’acquisto di generi alimentari. Ciononostante, i dati ottenuti confermano il buon andamento del prodotto che ha registrato incrementi di produzione e vendite, anche quest’anno, trainate dai mercati esteri, dove l’export è cresciuto del 6,2%. Di particolare rilievo gli incrementi ottenuti in Uk +8,3%, Francia +8,7%, Svizzera +7,5% e Spagna +13,9%. Tutti paesi dove siamo impegnati con programmi triennali europei di promozione, ben articolati sul territorio”, afferma Guido Veroni, presidente del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna.
La comunicazione dei dati di produzione e vendita è un’iniziativa che rientra nel programma di ‘Deli M.e.a.t. Delicious Moments European Authentic Taste’, il progetto promozionale e informativo che unisce tre consorzi agroalimentari per la tutela dei salumi Dop e Igp, cofinanziato dall’Unione Europea e rivolto al mercato italiano e francese. La campagna coinvolge Mortadella Bologna Igp, Salamini Italiani alla Cacciatora Dop, Zampone Modena Igp e Cotechino Modena Igp.
