Zibello (Pr) – Dopo l’edizione 2025, che aveva fatto registrare circa 10mila persone servite, 120 culatelli tagliati e oltre 2mila porzioni di tagliatelle distribuite, il Consorzio di Tutela torna come main partner della Festa del Culatello di Zibello, la manifestazione che dal 29 maggio al 2 giugno andrà in scena a Polesine Zibello con la sua 39esima edizione celebrando una delle eccellenze più iconiche della norcineria italiana.
Un appuntamento che arriva a pochi mesi dalle celebrazioni per i 30 anni dal riconoscimento della Dop del Culatello di Zibello, festeggiati lo scorso 7 maggio al Teatro Regio di Parma insieme a istituzioni, produttori e chef stellati. Nel 2025 i culatelli marchiati hanno raggiunto quota 82.570, con un fatturato al consumo salito a 24 milioni di euro, mentre il comparto del preaffettato rappresenta oggi il 41,5% della produzione totale.
E nei primi quattro mesi del 2026 i culatelli avviati alla produzione hanno già raggiunto quota 30.334 (+1,3% rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso), confermando il consolidamento della Dop sul mercato.
