Riposto (Ct) – Il settore dei cibi surgelati è in piena crescita. Secondo i dati dell’Istituto italiano alimenti surgelati, nel 2024 il segmento del pesce naturale surgelato retail ha registrato un aumento del 5,68% a volume, passando da 59.045 a 62.400 tonnellate. Nel canale retail, NielsenIQ per Iias rileva inoltre per il 2025 una crescita complessiva dei consumi di surgelati pari all’1,1%, per oltre 642mila tonnellate.
In questo contesto si inserisce Fidagel, azienda siciliana specializzata nella lavorazione e commercializzazione di pesce surgelato di alta qualità, divisione di Riposto Pesca, che evidenzia performance superiori al mercato nelle principali categorie ittiche. Nel 2024, le referenze chiave registrano infatti incrementi a volume superiori al rispettivo segmento: calamari +9,63%, cozze +30,59%, gamberi +16,37% e vongole +15,18%.
“Questi dati dimostrano che alcune categorie strategiche del nostro assortimento crescono a un ritmo superiore rispetto al mercato”, commenta Carmelo D’Aita, responsabile direzione commerciale Fidagel, sottolineando come il surgelato rappresenti ormai una risposta strutturale ai nuovi stili di consumo delle famiglie italiane.
Il marchio Fidagel propone un assortimento di 24 referenze suddivise in quattro categorie ittiche: frutti di mare e crostacei, filetti, trance, molluschi, lavorate con un metodo senza ghiaccio aggiunto, che punta a valorizzare il prodotto al naturale. “Abbiamo costruito Fidagel con l’obiettivo di trasferire nel surgelato i principi della pescheria tradizionale, con attenzione alla materia prima e trasparenza verso il consumatore”, aggiunge D’Aita, evidenziando una filosofia produttiva basata sull’assenza di glassatura e sulla valorizzazione della resa del prodotto.
(SP)
