Washington – Ma la bresaola è un prodotto amato dagli americani? Una rapida visita a Eataly, nel pieno centro di New York, conferma che la bresaola è molto appealing in Usa. Anche Emilio Mottolini, del Salumificio Mottolini, lo sostiene: “Purtroppo non è ancora possibile importarla ma ci stiamo arrivando. Risentiamo purtroppo ancora dello scandalo della mucca pazza. Assurdo!” Qualcosa si muove però. Il Canada ha aperto le porte alla bresaola e fonti solitamente bene informate dicono che la fine dell’embargo negli Usa è vicina.
