Guida l’Espresso ‘Salumi d’Italia 2020’: ecco i migliori 11

Roma – La Guida Salumi d’Italia 2020 de l’Espresso ha selezionato gli 11 salumi italiani che hanno ottenuto il miglior punteggio alla degustazione. Il lavoro è stato svolto dal direttore Enzo Vizzari, dal curatore Sabatino Sorrentino e dal coordinatore editoriale Andrea Grignaffini. Ecco la classifica:

1. Culatta di Busseto 16 mesi – Ibis
2. Prosciutto di Carpegna Dop – F.lli Beretta
3. Prosciutto Crudo Perex Suctum – Ruliano
4. Culatello di Zibello Dop 18 mesi – Antica Ardenga
5. Bresaola della Valtellina Igp –  Paganoni
6. Bresaola Wagyu – Gio Porro
7. Speck Alto Adige Igp – Pfitscher
8. Guanciale Amatriciano – Sano
9. Prosciutto Cotto San Giovanni – Capitelli
10. Pancetta Selezione 24 mesi – Bettella
11. Mortadella Favola Gran Riserva – Palmieri