Piacenza – Antonio Grossetti è stato confermato alla guida del Consorzio di tutela salumi Dop piacentini. La nomina a presidente è avvenuta negli scorsi giorni, nel corso dell’assemblea del Consorzio. “Ho accettato questo incarico con la consapevolezza che la mia rielezione ha voluto soprattutto premiare e dare continuità al grande lavoro che il Consiglio ha svolto in questi anni con equilibrio, superando non poche difficoltà”, ha affermato il presidente. Nel corso del suo intervento, Antonio Grossetti ha ricordato alcuni successi ottenuti dal Consorzio, come l’accordo con Autogrill per la valorizzazione dei salumi tipici nei punti vendita del territorio piacentino. Ha, inoltre, sottolineato l’importanza dell’apertura ai prodotti a breve stagionatura negli Usa: un’opportunità da sfruttare anche per le Dop piacentine. In chiusura del suo intervento, ha espresso anche un commento sulle De.co: “Siamo rimasti meravigliati che una Provincia come quella piacentina, che unica in Europa può fregiarsi di ben tre marchi Dop per coppa, pancetta e salame, abbia fatto ricorso a queste denominazioni, senza neppure interpellare due Consorzi (quello dei salumi Dop piacentini e quello dei salumi tradizionali, ndr) a cui tutti, a livello istituzionale in Italia ed Europa, fanno riferimento. Tutto ciò non può che ingenerare grande confusione tra i consumatori che vanno invece tutelati nel loro diritto ad essere correttamente informati sui prodotti che acquistano“.
