Parma – Barilla sceglie il vertical farming. Attraverso il suo venture arm Blu1887, il colosso alimentare ha siglato una partnership con la start up Zero, fondata nel 2018 a Pordenone e già specializzata nello sviluppo di brevetti e impianti per la coltivazione di piante. L’obiettivo è produrre ortaggi e basilico 4.0, sfruttando i benefici dell’innovativo metodo di agricoltura. Le materie prime saranno coltivate indoor in apposite Zero Farms, in ambienti controllati, su più livelli e senza terra. In questo modo, sarà possibile controllarne l’intero ciclo di vita, riducendo ogni sorta di contaminazione e diminuendo del 95% le quantità di acqua impiegata. Il vertical farming consentirà di ottenere referenze fresche tutto l’anno, indipendentemente dalla stagionalità. Il basilico e i micro-ortaggi ottenuti saranno poi utilizzati nella produzione dei sughi pronti Barilla.
