Bologna – Nel corso del workshop organizzato questa mattina da Nomisma, ‘Il contributo della filiera agroalimentare agli obiettivi di neutralità climatica’, interviene anche Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo. Che spiega: “Oggi l’obiettivo non può essere produrre di meno, perché siamo di fronte al costante aumento della popolazione globale. Quindi dobbiamo produrre di più, ma consumando meno. Bisogna anche fare una lettura critica delle emissioni, dove ognuno è chiamato a fare la propria parte: industria, distribuzione, agricoltura, consumatori. Un tema caldo è quello del pack, ma bisogna ricordare che l’utilizzo della plastica non è un vezzo, è un materiale fondamentale per conservare il prodotto e quindi evitare sperchi. Oggi c’è la tendenza a sostituire plastica con materiali più riciclabili, com’è giusto che sia. In questo comparto, il nostro paese sconta la scarsa presenza di Pet, che proviene troppo spesso da altri Paesi”.
