Chiasso (Svizzera) – La Svizzera si prepara ad essere il primo Paese in Europa ad autorizzare la vendita al pubblico della carne coltivata. L’azienda israeliana Aleph Farms, specializzata nella nell’agricoltura cellulare, ha infatti presentato una richiesta di approvazione all’Ufficio federale svizzero per la sicurezza alimentare e veterinaria (Usav) per la commercializzazione dei prodotti di carne coltivata ‘Aleph Cuts’ sul mercato elvetico. L’iniziativa è stata intrapresa insieme a Migros, tra le principali catene operanti in Svizzera, che dal 2019 investe nell’azienda israeliana.
Secondo Tristan Cerf, portavoce di Migros, le bistecche di manzo coltivato potranno essere disponibili nei loro supermercati non prima del 2030 per via dell’alto costo di vendita al dettaglio. In un primo momento, sempre che le autorità svizzere lo consentano, il prodotto sarà commercializzato nel settore dell’alta gastronomia.
