I suini esteri continuano a risalire. Carcassa tedesca a 1,70 euro/kg. Belgio, Olanda e Spagna +16/40% in un mese
Meda (Mb) - Continua vigorosa la fase di risalita dei suini esteri inaugurata due settimane fa (clicca qui). In questi giorni, la Vezg tedesca ha
Cun tagli freschi 12 marzo. La macelleria fresca si prepara per Pasqua (+20/+30 centesimi). Calano cosce (-3 centesimi) e trito (-7)
Mantova - La seconda seduta accorpata al giovedì non stravolge l’andamento delle ultime settimane. D’altronde, le sessioni sul vivo e sui tagli sono separate, una
Usa / PepsiCo entra nel segmento degli snack di carne
Washington (Usa) - PepsiCo entra nella affollata categoria degli snack di carne negli Usa, con il lancio dei Good Warrior meat sticks, un nuovo marchio che
Cun suino 12 marzo: parte il rimbalzo sul vivo (+1,3 centesimi)
Mantova - È servita una settimana di rodaggio, ma durante la seduta odierna è caduto il muro. Dopo 23 sessioni consecutive con segno “-“, gli
Peste suina: quattro nuovi casi tra i cinghiali in Liguria
Genova - In Liguria sono state riscontrate quattro nuove positività alla Peste suina africana, sempre tra i cinghiali: due in provincia di Genova, una a
Prodotti a base vegetale: consumatori in crescita del 10,6% dal 2023; il 45,9% li porta in tavola regolarmente
Roma – Dal 2023 a oggi in Italia i consumatori di prodotti a base vegetale sono aumentati del +10,6% e il 45,9% li porta in tavola due o tre volte al mese. Non si tratta
Nuova Zelanda / La carne coltivata presenterebbe rischi di allergie diversi da quella tradizionale
Canterbury - Con l'avvicinarsi della commercializzazione della carne coltivata, si è intensificato l'esame del suo profilo sanitario rispetto ai prodotti animali ottenuti con metodi convenzionali. I ricercatori hanno ora pubblicato una valutazione iniziale della sicurezza
Cun suino vivo: secondo ‘non formulato’ dell’anno. Pesante Dop fermo a 1,517 euro/kg, parte il rimbalzo?
L’anno scorso i 'non formulati' erano stati cinque, ma per attendere il primo avevamo dovuto aspettare maggio. Il 2026 parte già nel segno dell’incertezza, e a fine febbraio registra il secondo nulla di fatto sulla
Concluso presso il Masaf il progetto ‘In Europe We Care for Beef’
Roma – Si è tenuto ieri a Roma, presso la sala Cavour del Masaf , l’evento di chiusura del progetto europeo 'In Europe We Care for Beef'. Il convegno 'Tracciabilità e sicurezza alimentare: le nuove
Vezg Germania: carcassa suina a 1,55 euro/kg (+6,9% in due settimane)
Berlino (Germania) - È previsto un altro rialzo del prezzo della carcassa suina tedesca. Sarebbe il secondo consecutivo dopo quello di settimana scorsa (+6,9% complessivo) e porterebbe il prezzo di riferimento a 1,55 euro/kg. Si
Spagna / In crescita i casi di peste suina tra i cinghiali
Barcellona (Spagna) - La Peste suina continua a spostarsi e a preoccupare le autorità veterinarie in Spagna, nella regione della Catalogna, dove la situazione si sta aggravando. Secondo gli ultimi aggiornamenti ufficiali, i casi confermati nei
Germania / Stabile la produzione di carne nel 2025. Bovini in calo del 6%
Berlino (Germania) - Nel 2025 l'industria tedesca ha prodotto 6,9 milioni di tonnellate di carne, registrando livelli di produzione sostanzialmente stabili rispetto all'anno precedente: 0,2% su base annua, quindi un calo di 15.400 tonnellate secondo
In calo i prezzi delle carni bovine: l’analisi di Teseo by Clal
Sermide (Mn) - I listini dei bovini da carne risultano in calo nonostante la disponibilità limitata. Davide Maran, direttore commerciale della Cooperativa Zootecnica Scaligera, commenta questo scenario di mercato a Teseo by Clal, sottolineando tre
Cun 20 febbraio: i tagli si sono ormai stabilizzati. Piccoli ribassi solo su spalla, trito e gola. Sempre più evidenti i rialzi in Europa
Sembra finito il periodo di alleggerimento dei costi della materia prima per i produttori italiani di salumi. Detto dei rimbalzi della carcassa tedesca (leggi qui), registrati i rialzi di diversi suini e tagli di carne
