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Di Angelo Frigerio Moretta (Cn) – Inalpi ha presentato, l’11 luglio 2025, un’offerta irrevocabile, al tribunale di Cuneo, in merito alla procedura di concordato in continuità del Gruppo Marenchino. “Vogliamo fornire una mano al territorio, per sanare in parte una situazione complessa”, sottolinea Ambrogio Invernizzi (foto), Ad di Inalpi. “Per questo la proposta è di
Londra (UK) – Asda ha lanciato due nuove proposte di formaggi ‘aromatizzati’ sull’onda dei trend che spopolano sui social, sotto l’hashtag #CheeseTok. Sono due referenze in edizione limitata pensate per arricchire i taglieri nel periodo estivo, vendute in vaschetta da 200 grammi. Il primo è un Cheddar aromatizzato all’aglio, che segue il successo registrato da
Parma – Migliorare il benessere animale, la produttività e l’efficienza, anche in risposta alla carenza di manodopera specializzata. Questi gli obiettivi degli allevatori italiani che stanno investendo in innovazione, robotica e digitalizzazione. Sfruttando il momento favorevole dei prezzi di latte e formaggi (su tutti Grana Padano Dop e Parmigiano Reggiano Dop), come sottolinea l’analista Clal
Vicenza – L’Asiago Dop è il formaggio italiano a latte vaccino più premiato ai Great Taste Awards 2025, l’evento mondiale dedicato alle migliori produzioni food & drink. Con un palmares di ben sette prestigiosi riconoscimenti, la specialità veneto-trentina conquista i giudici con tre tipologie di Asiago Dop Fresco di nicchia: Fresco Riserva, caglio vegetale e
Rivarolo Canavese (To) – “La nostra scelta di utilizzare esclusivamente latte 100% italiano non è solo una garanzia di qualità, ma anche un atto di responsabilità verso l'intera filiera. Vogliamo onorare il legame profondo che ci unisce al nostro territorio e preservare l'autenticità dei nostri formaggi”. Questa, come sottolineano i vertici dell’azienda, è la filosofia
Milano - Dopo il successo della prima edizione, che si è svolta maggio, torna a settembre 'Milano a Cubetti', l''extreme tasting' promosso dal Consorzio tutela Provolone Valpadana Dop. Si svolgerà dal 25 al 27 settembre e coinvolgerà dieci cocktail bar milanesi: Altrimenti Mixology Art; BULK Mixology Food&Bar; Harp Pub Guinness; Milord Milano; MIO LAB Park
Bressanvido (Vi) - Il Brenta Selezione Oro di Latterie Vicentine ha ottenuto tre stelle al Great Taste, il più grande e rispettato programma di accreditamento alimentare del mondo. Nel 2025, infatti, la manifestazione si è svolta per la prima volta anche in Italia nell'ambito di Great Taste in Italy, sponsorizzata dal ministero dell'Agricoltura della Sovranità
Jesi (An) - TreValli Cooperlat ha annunciato l’installazione di un nuovo impianto di sterilizzazione Uht firmato Tetra Pak presso lo stabilimento di Jesi. Rientra nell’ambito di un piano complessivo di investimenti pari a 7 milioni di euro e si inserisce in un percorso di crescita orientato all’innovazione tecnologica, alla sostenibilità e al rafforzamento della capacità produttiva
Roma - Il deputato sardo Silvio Lai e i colleghi del Pd Antonella Forattini e Stefano Vaccari (Commissione Agricoltura) hanno firmato un'interrogazione parlamentare indirizzata al ministro Francesco Lollobrigida, con a tema la dermatite bovina. "Il comparto zootecnico sardo è ad altissimo rischio a causa dell’epidemia di dermatite nodulare bovina, e non può essere lasciato solo.
Treviso – Lo Stracchino del Caseificio Fratelli Castellan ha ottenuto una stella nell'ambito del Great Taste, il più grande e affidabile programma di accreditamento per prodotti alimentari e bevande al mondo, organizzato dalla Guild of Fine Foods. Lo Stracchino dell'azienda trevigiana, dopo essere stato degustato alla cieca da una giuria di esperti di settore, è
Capua (Ce) - Nel primo semestre 2025 la ricotta di bufala cresce del +26% a volume. Performance positive anche per la mozzarella di bufala, a +12%, e per la burrata di bufala, a +10,3%. Complessivamente, il segmento dei formaggi freschi a base di latte di bufala segna un +12% a volume e valore, con un
Bologna - Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo, interviene, sulle pagine del Sole 24 Ore, a proposito del nuovo accordo raggiunto sui dazi tra Usa-Ue. Nonostante le incertezze relative ai contenuti dell'intesa, Calzolari è soddisfatto: "Prima bisognerà vedere i testi scritti, ma se le interpretazioni sono corrette per i grandi formaggi italiani finirà meglio del previsto",
