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Aosta - Riparte sui canali Rai la campagna TV del Consorzio produttori e tutela della Dop Fontina. E, questa volta, nella parte finale dello spot punta a evidenziare le tre tipologie oggi disponibili: Fontina Dop, Fontina Dop Alpeggio, Fontina Dop Lunga stagionatura. La campagna, in onda fino al 6 dicembre, prevede spot da 10", 15"
Roma - Il Consorzio tutela Grana Padano è stato tra i sostenitori dell'iniziativa 'Mai violenza, solo amore!', promossa da Telefono Rosa per la Giornata internazionale per l’Eliminazione della violenza contro le donne, che si è tenuta il 25 novembre. La manifestazione si è svolta sulla Scalinata di Trinità dei Monti a Roma, dove si è
Capua (Ce) - Fattorie Garofalo, leader mondiale nella produzione di formaggi bufalini, presenta il suo primo panettone dolce. Realizzato in collaborazione con la Pasticceria D’Elia di Teggiano (Ss), guidata dal maestro Domenico Manfredi, medaglia d’oro al concorso Miglior panettone al mondo 2024, il nuovo panettone nasce da un impasto che utilizza latte e burro di bufala,
Berna (Svizzera) - Caseificio Comellini si è distinto ai World Cheese Awards 2025 ottenendo tre importanti riconoscimenti. Sono stati premiati: lo Squacquerone Senza Lattosio con la medaglia d'Argento, mentre il Formaggio di Castel San Pietro e lo Stracchino degli Angeli hanno ottenuto il Bronzo. A commento dei risultati, Luca Comellini, amministratore delegato del Caseificio, dichiara: "Questo riconoscimento internazionale è per
Rezzato (Bs) – Assocaseari, l’associazione nazionale del commercio dei prodotti lattiero caseari, celebra oggi, con un evento in corso di svolgimento a Villa Fenaroli, a Rezzato (Bs), l’anniversario per gli 80 anni dalla fondazione. Per l’occasione l’associazione ha organizzato un convegno dal titolo ‘80 anni con Assocaseari’, aperto esclusivamente su invito. In seguito ai saluti
Buffalo (Stati Uniti) - Lactalis Usa ha lanciato sul mercato americano un nuovo yogurt, :ratio Pro-Fiber, compatibile con le diete GLP-1. Come si legge su Dairy Reporter, secondo Shea Allred, responsabile delle vendite per il Nord America di Midwest Yogurt, lo yogurt risponde a esigenze nutrizionali chiave, concentrandosi su proteine e fibre, elementi di grande
Berna (Svizzera) - Successo per i formaggi a marchio Deliziosa ai World Cheese Awards 2025. Sette tra le proposte casearie di Delizia, azienda pugliese specializzata nella produzione di paste filate, sono state premiate con una medaglia al concorso organizzato dalla Guild of Fine Food. La Burratina e il Caciocavallo di grotta hanno ottenuto la medaglia
Berna (Svizzera) - L’Asiago Dop ha ottenuto sette medaglie ai World Cheese Awards 2025. Il riconoscimento più prestigioso va all’Asiago Dop Stravecchio, con tre medaglie d’oro, assegnate alle produzioni di Latteria Villa, Latteria Sociale di Trissino e di Casearia Monti Trentini, a testimonianza della cura artigianale che caratterizza le stagionature più longeve. Altre tipologie di
Modena - Prosegue la collaborazione tra GranTerre, tra i principali player nella produzione di salumi e formaggi made in Italy, Gruppo Hera, una delle maggiori multiutility italiane, e Cpl Concordia, società specializzata nella progettazione, realizzazione e gestione di sistemi energetici. Sono infatti stati inaugurati tre nuovi impianti, due fotovoltaici e uno di cogenerazione. Vanno ad
Berna (Svizzera) – Asle – Association de soutien au lait équitable, associazione svizzera che riunisce i produttori di latte, ha lanciato un appello e ha aperto una petizione per chiedere all’insegna Migros di retribuire più equamente i fornitori di latte. Secondo l’associazione, infatti, verrebbe acquistato a prezzi inferiori ai costi di produzione. Come riporta SwissInfo,
Berna (Svizzera) - Il formaggio Brenta Oro di Latterie Vicentine conquista la medaglia d’oro ai World Cheese Awards 2025, che si sono svolti a Berna dal 13 al 15 novembre. Si tratta di un formaggio a pasta semicotta dal profumo delicato, realizzato esclusivamente con latte proveniente dalle 200 aziende agricole dei soci della cooperativa. Lavorato
Tel Aviv (Israele) - Il ministero delle Finanze israeliano si prepara a pubblicare una decisione che aumenterà drasticamente le quote di importazione esenti da dazio per i formaggi gialli, duri e premium. L'attuale quota annuale di 6.500 tonnellate sarà dunque portata a 19.500 tonnellate a partire dal 2026, come misura temporanea, per due anni. Lo
