Buffalo (Usa) - Lactalis Usa ha lanciato la linea di proteine native di siero di latte Pronativ Native Whey Protein, pensata per i consumatori che cercano una nutrizione efficace a supporto della performance, del recupero e del benessere generale. Ogni porzione fornisce 20 grammi di proteine di alta qualità, caratterizzate da un assorbimento rapido che

Macomer (Nu) - Il Consorzio di tutela del Pecorino Romano ha adottato nuovi strumenti di misurazione dell’impronta ambientale e una sempre più attenta gestione della filiera produttiva. Ha infatti l'obiettivo di perseguire una transizione ecologica concreta e duratura a beneficio delle comunità agricole e delle future generazioni. Il Consorzio, in particolare, ha sviluppato studi scientifici

Grassobbio (Bg) – 3mila litri di latte gettati, letteralmente, per terra. È successo in un’azienda agricola di Grassobbio, nella bergamasca, che, lo scorso 2 gennaio, ha realizzato un video, pubblicato sulla pagina Instagram di Copagri Lombardia, in cui, riversando a terra la produzione giornaliera, denunciava il mancato rispetto dell’accordo sui prezzi del latte raggiunto a

Vicenza - Il Consorzio tutela formaggio Asiago accoglie con favore la firma ufficiale, prevista per il prossimo 17 gennaio, degli accordi di libero scambio tra Unione Europea e Mercosur, che comprende Brasile, Argentina, Uruguay e Paraguay. Per il Consorzio di tutela, il Mercosur, che rappresenta la sesta economia più grande al mondo, è un’area di

Capua (Ce) - Fattorie Garofalo, primo produttore al mondo di Mozzarella di Bufala Campana Dop, partecipa alla 22esima edizione di Marca by BolognaFiere, in programma il 14 e 15 gennaio 2026 nel quartiere fieristico di Bologna, dove sarà presente al padiglione 29 - stand E18. La presenza alla fiera, come fa sapere l'azienda, si inserisce

Bologna - Latterie Vicentine sarà presente a Marca 2026, in scena a Bologna il 14 e 15 gennaio, con uno stand di oltre 70 mq (padiglione 26, stand A56-B55), un’importante vetrina per il formaggio Asiago Dop proposto nelle varie stagionature: Vacca Bruna (oltre 40 giorni di stagionatura), Gallo Nero (40 giorni), Mezzano (4-6 mesi), Vecchio

Casale Monferrato (Al) - La Guilde des Fromagers Italia apre ufficialmente il nuovo anno associativo con l’Assemblea generale, in programma il 6 febbraio a Firenze, in concomitanza con Taste, uno degli appuntamenti di riferimento per il mondo del food & beverage di qualità. Alla conferenza prenderanno parte, oltre al Console Generale di Francia a Firenze

Aosta - È stato modificato, e pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica lo scorso 2 gennaio, il nuovo disciplinare di produzione della Fontina Dop. Contiene alcune novità che riguardano la sicurezza alimentare del prodotto. È stata introdotta la possibilità di utilizzare latte intero sottoposto a termizzazione (già adottata con una modifica temporanea a partire dal mese

Napoli – Nei primi mesi del 2025, gli uffici campani dell’Icqrf, l’Ispettorato centrale repressione frodi, hanno sequestrato alcune tonnellate di latte di bufala concentrato congelato da imprese campane. Le ragioni risiedevano inizialmente nella mancata istituzione del registro dematerializzazione di carico e scarico. Ma, successivamente, la contestazione dell’Icqrf è stata estesa, alla luce della legge 138/1974,