Caserta - Gennaro è stato uno dei primi che ho conosciuto quando è iniziata la straordinaria avventura di Formaggi & Consumi. Sorridente e positivo, lo si trovava in tutti gli eventi in giro per il mondo. Sempre a promuovere la Mozzarella Dop. Era schivo e umile Gennaro, non si faceva fatica a volergli bene. Con

Acciaiolo di Fauglia (Pi) - Si è tenuto sabato 13 dicembre l'evento di presentazione di 'Busti. Formaggi di famiglia', libro dedicato alla storia della famiglia Busti e del suo caseificio. L'appuntamento, che si è svolto presso il ristorante Il Rifocillo, locale della famiglia Busti, ha registrato una sentita partecipazione. A presentare il volume, insieme ai

Milano - "Nella seconda metà di quest'anno, sulla spinta della maggiore quantità di latte disponibile, siamo arrivati a un aumento della produzione del 13%". Stefano Berni, direttore generale del Consorzio Grana Padano, intervistato da Repubblica, spiega lo straordinario andamento produttivo della Dop nel 2025. "La media di quest'anno è dell'8% sul 2024: non è sostenibile

Bressanvido (Vi) - Latterie Vicentine è tra le prime aziende italiane ad aver ricevuto la certificazione Made Green in Italy per l'Asiago Dop Fresco e l'Asiago Dop Stagionato. Entrambi i formaggi hanno ottenuto la classificazione in Classe A, il massimo livello previsto dallo schema volontario, promosso dal ministero dell'Ambiente e della Sicurezza Energetica per valorizzare