Categoria Formaggi Post
Formaggio grana padano Dop, prodotto con latte parzialmente scremato. Dopo il periodo di stagionatura fissato dal disciplinare del Consorzio, il prodotto viene grattugiato ed imbustato in confezioni da 100 grammi a peso fisso. Padiglione 2, stand C 050
Il Caseificio Maremma, in fiera, sarà presente con il suo pecorino toscano Dop, sia fresco che stagionato, prodotto con latte di pecora proveniente da pascoli della regione Toscana o da altri territori limitrofi, compresi nel Disciplinare di produzione della Dop. Padiglione 2, stand B 037
Il caseificio Eredi Baruffaldi, in fiera, sarà presente con il suo prodotto di punta: il gorgonzola dolce Dop l’Angelo. Formaggio erborinato, a pasta cruda, con lavorazione completamente artigianale, è disponibile in forma intera (12 Kg), mezza forma, ottavo e quarto, oltre alle confezioni da 150, 170 e 220 grammi in vaschetta termosaldata per libero servizio.
Il Caseificio La Contadina presenta la gamma Delì: due prodotti, mozzarella e burrata, realizzati con latte esclusivamente 100% di bufala e tartufo nero, accuratamente selezionato. Caratterizzate da un elegante pack, sono disponibili in due formati: 125 grammi per la mozzarella e 200 grammi per la burrata. Padiglione 2, stand H 032
La burrata di bufala Cilento è un prodotto tradizionale, realizzata a mano da latte e panna 100% di bufala, per una esperienza di gusto unica. Il prodotto si aggiunge all’ampia gamma di prodotti di bufala dell’azienda. Padiglione 2, stand F 002
Il mascarpone Granarolo lunga conservazione, disponibile in brick da 500 grammi, con una shelf life di nove mesi, garantisce un'ottima cremosità e il gusto delicato del latte fresco. Approvato dall’Accademia maestri pasticceri italiani, è realizzato con latte italiano e adatto anche ad un’alimentazione vegetariana. Padiglione 2, stand I 002
La mousse Tigre, dal gusto intenso e dalla consistenza cremosa e soffice, è composta per oltre il 40% da formaggio fuso Tigre. Ideale da spalmare su pane o focaccia o da usare come ingrediente per aperitivi, è disponibile nel formato da 125 grammi. Padiglione 2, stand D 006
Formaggio fresco a pasta filata ottenuto da latte bio e caratterizzato da una superficie liscia, uniforme e di colore bianco niveo. La consistenza è elastica, il sapore dolce e delicato e l’odore fresco e gradevole. La mozzarella bio vanta una shelf life di 12 giorni ed è disponibile nel formato da 100 grammi. Padiglione 2,
La gamma di yogurt della Latteria Sociale di Chiuro si arricchisce di nuovi prodotti. Si tratta di AlpiYò Valtellina yogurt intero, AlpiYò Bio, yogurt biologico, e dello yogurt magro AlpiYò 0,1% di grassi. A questi si aggiunge lo yogurt Capra Valtellina, naturale o ai mirtilli. Tutti questi prodotti sono realizzati con latte 100% valtellinese e
Il Blu al Ramandolo è una piccola forma di formaggio dall'erborinatura blu accesa, affinata con la vinaccia di Ramandolo, vino da meditazione friulano. Maturato in cantine, il formaggio blu viene poi immerso in tini e ricoperto da vinacce di Ramandolo, per un periodo che va dai 20 ai 30 giorni. Vincitore della medaglia d’oro al
Tre nuovi gusti per la gamma di yogurt, densi e cremosi, del caseificio Val d’Aveto: pesca e amaretto, bergamotto e melograno. I prodotti, realizzati con latte vaccino intero, senza conservanti e con fermenti lattici selezionati, sono disponibili in vasetto richiudibile da 180 grammi, con una shelf life di 25 giorni. Padiglione 2, stand F 079
I nuovi Botallini sott’olio, cubetti al peperoncino, alle erbe aromatiche, aromatizzati al tartufo, di capra e con formaggio stagionato, sono prodotti con 100% latte piemontese. Lavorati a mano da esperti casari, che trasformano il latte di qualità in prodotti unici e inimitabili, sono ideali come aperitivo, per una merenda o un antipasto gustoso. La novità Botalla
