Sermide (Mn) – È in aumento la domanda mondiale di crema di latte, che nel 2023 ha superato le 600mila tonnellate. In particolare, a trainare il mercato sono le esportazioni verso il Sud-Est asiatico, prima area di destinazione, come rivela una nota diffusa da Clal.it.
L’Europa è il leader mondiale sul mercato, contribuendo al 40% dell’export globale, seguita dalla Nuova Zelanda con il 28%. Da gennaio a ottobre 2024, la domanda mondiale ha superato le 550mila tonnellate, con un aumento del +6,3% rispetto allo stesso periodo del 2023. Questo trend, insieme a un’offerta limitata di latte in Ue, ha spinto i prezzi della panna a livelli record (clicca qui per vedere i valori), raggiunti nell’ultima parte dell’anno.
Pur rimanendo su valori storicamente elevati, complice il rallentamento della domanda nel periodo delle festività natalizie, il prezzo della panna in Ue sta però diminuendo, spiega ancora Clal.it. Le prospettive sull’offerta di latte in Ue e Nuova Zelanda rimangono contenute, premessa per mantenere il mercato della panna su livelli sostenuti anche per il prossimo anno.
