Firenze – Il nuovo presidente del Consorzio del prosciutto toscano è Fabio Viani (in foto), che succede a Cristiano Ludovici, in carica dal 2013. Il nuovo Cda sarà composto – oltre che da Viani – da Davide Benigni (Prosciuttificio Montalbano), Valerio Casi (Valdinievole Salumi), Willy Cruciani (Cipressi in Chianti), Maurizio Ghelli (Ghelli), Walter Giorgi (Salumeria di Monte San Savino), Cristiano Ludovici (Gozzi), Marco Pisoni, nominato vicepresidente (Salumificio Toscano Piacenti), Alessandra Gerini (Salumificio Gerini). “Sono onorato di rivestire questo ruolo. Mi impegnerò a dare continuità all’eccellente lavoro portato avanti finora dai miei predecessori”, dichiara Fabio Viani. “Con la collaborazione dei colleghi consiglieri rafforzeremo le attività di comunicazione volte alla promozione del prosciutto toscano Dop sia in Italia che all’estero, dovremo fare un ulteriore sforzo per far percepire gli elementi di distinzione del nostro prosciutto non solo per aumentarne la popolarità ma anche per difenderlo dalle contraffazioni, in un’ottica tutela e vigilanza delle denominazioni”.
