Bergamo – Il convegno di apertura di B2Cheese, ‘Il lattiero caseario alla prova dell’inflazione’, in scena presso la Sala Caravaggio della fiera di Bergamo e promosso da Formaggi&Consumi, ha come oggetto la valorizzazione del latte e dei suoi prodotti derivati dalla stalla allo scaffale, fino alle case degli italiani.
“Il settore lattiero caseario paga il prezzo dell’inflazione, e non solo”, sottolinea Angelo Frigerio, direttore di Formaggi&Consumi. “Sono aumentati i costi di produzione, è salito il prezzo delle referenze a scaffale e sui consumi oggi e in prospettiva si apre il dibattito. Malgrado questo rimane il settore più importante del comparto agroalimentare con i suoi 20 miliardi di fatturato di cui cinque all’estero”.
