Parma – I Consorzi di tutela della Coppa di Parma Igp e del Salame Felino Igp saranno protagonisti a Bologna (Palazzo Re Enzo) da venerdì 22 a domenica 24 marzo per ‘Cibò so good – Sapori d’Italia’. La kermesse è promossa da Ascom Confcommercio Bologna e nella scorsa edizione (2017) ha richiamato in città oltre 40mila appassionati e 150 food blogger. Quest’anno i due consorzi animeranno diversi momenti: gestiranno due desk nel Salone del Podestà di Palazzo Re Enzo, organizzando sessioni di assaggio per visitatori, ospiti istituzionali e giornalisti; saranno protagonisti di una degustazione guidata, per 30 foodie, alle 11 di sabato 23 marzo, con approfondimenti sui processi produttivi e sulla storia dei due salumi; infine offriranno assaggi in abbinamento a realtà vitivinicole italiane: è il caso, per la Coppa di Parma Igp, dell’Azienda Agricola Fratelli Berlucchi, con la sua selezione di Franciacorta millesimati ‘Freccianera’ (venerdì 22 alle 19.15) e, per il Salame Felino Igp, di Tenuta Greppone Mazzi, con il suo Brunello di Montalcino Docg (sabato 23 alle 20.15).
