Cuneo – Le prime cosce di prosciutto crudo di Cuneo saranno disponibili solo in autunno, ma già si contano le imitazioni. A mettere in guardia da questo rischio è stato il Consorzio di tutela della neonata Dop: “Stiamo ricevendo diverse segnalazioni di utilizzo non conforme o fraudolento del marchio del prosciutto crudo di Cuneo Dop”, si legge in una nota stampa. In cui si diffidano gli operatori del settore alimentare dal “commercializzare e utilizzare prosciutti crudi di provenienza non certificata spacciandoli per prosciutto di Cuneo Dop . Questo prodotto, al momento, viene confezionato solamente dalla Carni Dock di Lagnasco (Cn), con il marchio salumeria Grandock.
