Parma – Al momento non è certo un aumento preoccupante, quello sul suino vivo italiano deciso oggi in Cun. Altri 0,3 centesimi, che portano il pesante Dop a 2,066 euro/kg, il Dop sotto i 160 kg a 2,006 euro/kg e il non tutelato più costoso a 1,865 euro/kg. Ma i riscontri dei mercati europei (confermata la previsione di ieri sulla carcassa tedesca a 2,20 euro/kg), e il fatto che quella di oggi è la conferma della tendenza inaugurata settimana scorsa, mettono in apprensione l’industria di trasformazione. Settimana scorsa la gola ha frenato la sua caduta e ormai sono solo spalla e trito a vedere calare i prezzi d’acquisto. All’orizzonte un possibile, ulteriore rialzo dei prezzi della materia prima.
