Milano – Fondazione Qualivita e McDonald’s, in collaborazione con il Consorzio di tutela del Parmigiano reggiano Dop, lanciano il progetto ‘Dal campo al vassoio’. L’iniziativa punta a raccontare ai giovani, principalmente agli studenti degli istituti alberghieri, il percorso dei prodotti Dop e Igp lungo tutta la filiera, con particolare attenzione al tema della sostenibilità ambientale. Il progetto, infatti, nasce per intercettare le sensibilità delle nuove generazioni su consumi e rispetto dell’ambiente, necessità emersa dalla ricerca ‘Coltivare il cibo del futuro’ commissionata ad AstraRicerche dalla catena di fast food. Per questo motivo, a partire dal 2022, i ragazzi verranno coinvolti con visite dirette nei caseifici di produzione del Parmigiano Reggiano, dove potranno ‘toccare con mano’ il significato di sostenibilità, biodiversità e benessere animale. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano collabora con Qualivita e McDonald’s già dal 2008. Inoltre, da molti anni è promotore di una campagna di corretta formazione sull’alimentazione che coinvolge scuole primarie, studenti e famiglie.
