Roma – È in arrivo sugli scaffali italiani lo Zucchiolo, un ortaggio che nasce in Spagna – grazie al lavoro del gruppo biotecnologico Beyond Seeds -, ma che vanta origini più antiche radicate nel Sud America (dove è conosciuto col nome Zapallito). Mangiabile sia crudo che cotto, ha una forma ovale come una zucca, pesa all’incirca 250 grammi, si presenta in tre varianti (di colore, ma anche tre diverse consistenze e sapori), vanta un’elevata conservabilità che lo rende adatto all’export, è nutriente, ha un’elevata quantità di fibre, di vitamine A e C e di antiossidanti. Lo Zucchiolo sarà commercializzato attraverso le cooperative Unica e Granada di Palma che avranno l’esclusiva mondiale.
La vendita del prodotto è associata al progetto della Fondazione Cellbitec (ideata da Beyond Seeds) che ha lo scopo di promuovere la ricerca scientifica: il 50% delle royalties generate dalla vendita dell’ortaggio, infatti, saranno destinate agli scopi sociali della Fondazione. Per questo motivo, sul prodotto è stato applicato un sigillo distintivo Rfc (Cellbitec Foundation Responsability) che comunica al consumatore l’impegno del progetto.
Immagine tratta dal sito https://beyond-seeds.com
