Bellinzona – La Svizzera ha scelto il suo campione del gusto: è un vacherin mont-d’or Dop il formaggio che ha trionfato ai Swiss Cheese Award, il più importante riconoscimento caseario elvetico, in scena a Bellinzona dal 27 al 30 settembre. Una supergiuria lo ha scelto come vincitore assoluto tra 714 formaggi in concorso, divisi in 27 categorie (dall’emmentaler Dop al gruyère Dop, dallo sbrinz Dop al tête de Moine Dop fino all’appenzeller). Tra i vincitori di ciascuna categoria, la medaglia d’oro si è posata sulla forma di vacherin mont-d’or Dop di Charles e Patrick Hauser (foto), produttori del comune svizzero di Le Lieu, nel Canton Vaud. Main sponsor dell’iniziativa, ovviamente, è stato Switzerland Cheese Marketing.
(AR)
