Un nuovo disciplinare per la Fontina Dop: ammessi l’uso di latte termizzato e il trattamento Hpp sulle forme
Aosta - È stato modificato, e pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica lo scorso 2 gennaio, il nuovo disciplinare di produzione della Fontina Dop. Contiene alcune
Assolatte denuncia una “dicotomia interpretativa tra giurisprudenza e legislatore” sull’uso di latte bufalino congelato per la produzione di formaggi
Napoli – Nei primi mesi del 2025, gli uffici campani dell’Icqrf, l’Ispettorato centrale repressione frodi, hanno sequestrato alcune tonnellate di latte di bufala concentrato congelato
L’Assemblea del Consorzio Grana Padano ha approvato il nuovo piano produttivo per il 2026 per crescere senza eccessi
Montichiari (Bs) - Si è svolta questa mattina l'Assemblea generale del Consorzio di tutela Grana Padano. Al centro c'è stato il confronto sull’eccesso produttivo del
Cefla realizza tre impianti di cogenerazione per il sito produttivo di Igor Gorgonzola a Cameri (No)
Novara – Cefla, azienda specializzata nella realizzazione e gestione di impianti tecnologici e nella produzione energetica, e Igor Gorgonzola hanno firmato un accordo per l’analisi
La scomparsa di Gennaro Testa / 2. Il ricordo di Angelo Frigerio
Caserta - Gennaro è stato uno dei primi che ho conosciuto quando è iniziata la straordinaria avventura di Formaggi & Consumi. Sorridente e positivo, lo
La scomparsa di Gennaro Testa (Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop)
Caserta - Gennaro Testa, vicedirettore del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, si è spento martedì scorso dopo una lunga malattia, a
Presentato il libro ‘Busti. Formaggi di famiglia’, dedicato alla storia del caseificio toscano
Acciaiolo di Fauglia (Pi) - Si è tenuto sabato 13 dicembre l'evento di presentazione di 'Busti. Formaggi di famiglia', libro dedicato alla storia della famiglia
Berni (Consorzio Grana Padano): “Nel 2026 previsto un calo produttivo vicino al 3%: compensazione necessaria visto il boom del 2025”
Milano - "Nella seconda metà di quest'anno, sulla spinta della maggiore quantità di latte disponibile, siamo arrivati a un aumento della produzione del 13%". Stefano
Latterie Vicentine ottiene la certificazione Made Green in Italy classe A
Bressanvido (Vi) - Latterie Vicentine è tra le prime aziende italiane ad aver ricevuto la certificazione Made Green in Italy per l'Asiago Dop Fresco e
Inalpi sigla un accordo con Tetra Pak per modernizzare la prima torre di polverizzazione
Moretta (Cn) - È stato siglato ieri sera, presso il ristorante Villa Salina di Moretta (Cn), un accordo tra Inalpi, azienda lattiero casearia piemontese, e
Il valore del burro alla Borsa merci di Kempten è sceso a 4,15 euro/kg: -50% in un anno
Sermide (Mn) - Nell'ultima seduta della Borsa merci di Kempten il valore del burro è sceso a 4,15 euro/kg, lo rivelano le ultime rilevazioni di
