Un nuovo disciplinare per la Fontina Dop: ammessi l’uso di latte termizzato e il trattamento Hpp sulle forme
Aosta - È stato modificato, e pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica lo scorso 2 gennaio, il nuovo disciplinare di produzione della Fontina Dop. Contiene alcune
Assolatte denuncia una “dicotomia interpretativa tra giurisprudenza e legislatore” sull’uso di latte bufalino congelato per la produzione di formaggi
Napoli – Nei primi mesi del 2025, gli uffici campani dell’Icqrf, l’Ispettorato centrale repressione frodi, hanno sequestrato alcune tonnellate di latte di bufala concentrato congelato
La Guilde des Fromagers inaugura l’anno del decennale con un evento in occasione di Taste (Firenze, 8-10 febbraio)
Casale Monferrato (Al) - Si terrà il prossimo 7 febbraio, in concomitanza con la rassegna enogastronomica fiorentina Taste, un evento della Guilde des Fromagers. Avrà
Brazzale è stata premiata con la Medaglia d’oro di Apei per “l’impegno costante nella ricerca e sviluppo di prodotti di eccellenza”
Zané (Vi) - Nella seconda giornata di Sigep, la manifestazione di riferimento per il Food service andata in scena dal 18 al 22 gennaio a
Mozzarella di Bufala Campana Dop, l’analisi dei dati 2024 e gli scenari futuri del comparto in un evento in scena il 31 gennaio a Caserta
Caserta - Si terrà il 31 gennaio 2025, presso la sala convegni della Camera di Commercio di Caserta, l'evento 'Mozzarella di Bufala Campana Dop: direzione
In Trentino la Sait (che gestisce il marchio Coop) ha scelto di segnalare i prodotti a latte crudo nei banchi a libero servizio
Trento – “Abbiamo voluto fare una scelta di trasparenza sia nei punti vendita direttamente gestiti, sia nelle Famiglie Cooperative e di corretta informazione al consumatore”.
Simone Bonapace è il nuovo responsabile commerciale, marketing e trade marketing di Trentingrana
Trento - Simone Bonapace è il nuovo responsabile commerciale, marketing e trade marketing di Trentingrana - Gruppo Formaggi del Trentino, succedendo a Federico Barbi. Sotto
Granarolo ha sottoscritto con Piemonte Latte un contratto di licenza d’uso del marchio Centrale del Latte di Alessandria e Asti
Bologna - Granarolo ha sottoscritto un contratto di licenza d’uso del marchio Centrale del Latte di Alessandria e Asti con la cooperativa di allevatori Piemonte
Sabelli lancia il nuovo concept grafico delle confezioni per il libero servizio
Ascoli Piceno - Sabelli, gruppo marchigiano del lattiero caseario, ha presentato, in occasione della fiera Marca, che si è svolta il 15 e 16 gennaio a
Newlat Food delibera l’emissione di un prestito obbligazionario da 300 milioni di euro
Reggio Emilia - Newlat Food emetterà un prestito obbligazionario dal valore di 300 milioni di euro. Lo ha deliberato il Consiglio di amministrazione che si
Brazzale tra i protagonisti di Sigep 2025 (Rimini, 18-22 gennaio). Previste numerose attività e il lancio del Burro delle Alpi Pro a basso contenuto di sodio
Rimini - Brazzale sarà presente anche quest'anno al Sigep di Rimini, dal 18 al 22 gennaio. Il latte sarà protagonista allo stand della più antica
