Anzola Emilia (Bo) – Per favorire l’aumento di richieste di gelati e sorbetti a stecco, l’azienda emiliana Carpigiani ha lanciato la nuova macchina professionale FantastStick. Si tratta di una macchina specializzata nella realizzazione di gelati e sorbetti su stecco con la quale si possono gestire percentuali molto alte di frutta (anche fino al 60%). Quest’ultima viene lavorata dalla nuova macchina con il Turbomix, ovvero con uno strumento presente all’interno che frantuma le fibre e garantisce l’integrale dispersione del sapore e degli zuccheri. FantaStick vanta anche uno sportello frontale, che diventa un efficace abbattitore rapido, utile in ogni laboratorio artigiano per la produzione di torte gelato, monoporzioni, semifreddi, nonché per l’abbattimento di sei vaschette gelato. (s.t.)
