Roma – “Ci troviamo di fronte ad una congiuntura economica particolarmente gravosa. L’offerta è in continua crescita da diversi anni, con un prezzo del latte alla stalla che resta tuttavia fermo ai valori di venti anni fa e incoerente rispetto all’andamento del mercato internazionale. Di contro, la domanda interna è in continuo calo, soprattutto rispetto ai consumi di latte alimentare, caratterizzati da un trend al ribasso. Domanda e offerta seguono quindi tendenze non solo di segno opposto, ma che sono destinate purtroppo a durare ancora a lungo e che stanno delineando quello che a tutti gli effetti è ormai un problema di natura strutturale”. Ad affermarlo è Giovanni Guarneri, coordinatore settore lattiero caseario di Alleanza Cooperative Agroalimentari, nell’ambito del tavolo sul confronto del prezzo del latte che si è svolto ieri alla presenza del ministro delle Politiche Agricole Stefano Patuanelli. Alleanza Cooperative, inoltre, sottolinea che le aziende lattiero casearie sono sempre più gravate dai nuovi adempimenti burocratici. Per questi motivi, Guarneri ha sollecitato “l’attivazione da parte di un ente super-partes, con incarico ministeriale, di un sistema di monitoraggio dei costi medi di produzione del latte e dei prodotti lattiero caseari lungo tutta la filiera, con un flusso di informazione trasparente, che abbia il compito di attenzionare le situazioni di criticità”. Ha inoltre chiesto di attivare iniziative per supportare il comparto lattiero caseario individuando nuovi sbocchi commerciali.
