I Malafronte (Molino Spadoni) presenta il nuovo salame di filiera ‘Il Moro’

2022-04-22T09:40:21+01:0014 Aprile 2022 - 16:51|Categorie: Salumi|Tag: , |

Coccolia (Ra) – Si amplia la gamma dei salumi di filiera ‘I Malafronte’, brand acquisito nel 2021 da Molino Spadoni. La nuova referenza, chiamata ‘Il Moro’, offre ai consumatori la possibilità di portare in tavola specialità accomunate dall’esperienza e professionalità del salumificio e dalla qualità garantita dagli allevamenti Cura Natura del Gruppo Ferri. Situati in provincia di Modena, questi allevamenti sono parte di una filiera controllata, certificata e attenta al benessere degli animali, in cui i suini sono allevati con spazi all’aperto senza l’utilizzo di antibiotici negli ultimi quattro mesi di vita. Gli animali vengono alimentati con una ricetta mangimistica certificata ricca di Omega3 che, unita alle pratiche di allevamento di Cura Natura, permette di ottenere carni con contenuto di acidi grassi polinsaturi, più tenere e saporite. L’impasto del salume viene arricchito con il sale marino integrale di Cervia, spezie e aromi naturali. L’impasto viene avvolto in un budello naturale, legato rigorosamente a mano e fatto stagionare per un periodo minimo di 30 giorni fino a raggiungere un sapore dolce e speziato. Una specialità enogastronomica che si contraddistingue per l’assenza di conservanti, glutine, latte e derivati. E’ inoltre senza pelle.

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