Parma – Molino Grassi, realtà attiva nella macinazione di grano tenero e duro, ha dato il via a una nuova iniziativa di formazione. Un percorso di webinar condotti dai tecnici dell’azienda e dedicati ai professionisti del settore. ‘I percorsi del Molino’ è una vera e propria scuola, che si è sempre rivolta a tutti quanti desiderassero saperne di più su temi legati al mondo delle quattro ‘P’: panificazione, pizzeria, pasticceria e pasta, e alla promozione e valorizzazione della qualità delle materie prime. A causa dell’attuale emergenza sanitaria, che ha portato all’impossibilità di effettuare una didattica in presenza, Molino Grassi ha quindi rinnovato il suo format decidendo di proporre un percorso gratuito e dedicato di appuntamenti. A partire dal 13 aprile e fino al 15 giugno, ogni 15 giorni, verranno tenute due lezioni online per giornata, presentate da Marco Valletta. I temi affrontati saranno vari, dalla pizza assieme a Cristian Zaghini e Diego Vitagliano, alla focaccia ligure con Ezio Rocchi, fino ai dolci con Pierluigi Sapiente e la pasta fresca con lo stesso Valletta. Per accedere basta iscriversi ai link Zoom presenti sul sito di Molino Grassi alla pagina https://www.molinograssi.it/corsi/webinar.html o attraverso i social: Facebook, Instagram e Linkedin.
