Milano – Va in scena dal 10 al 12 febbraio 2013 la nona edizione di Identità golose Milano– The International chef congress. La kermesse, che si svolgerà all’interno delle sale del MiCo (Milano Congressi), rappresenta uno dei più importanti appuntamenti mondiali di cucina. Ideata dal giornalista Paolo Marchi, Identità Golose Milano ha sempre riscosso grande successo. Nel 2012 ad esempio, sono intervenuti 80 chef relatori, 10mila persone, 900 tra giornalisti e blogger, 80 espositori di prodotti alimentari di alta qualità. Durante i tre giorni di manifestazione verranno coinvolti anche quest’anno decine di relatori internazionali che si confronteranno sugli aspetti più attuali del mondo della ristorazione. Domenica 10 e lunedì 11 febbraio si parlerà di Rispetto, per la natura, le materie prime, i clienti e i cuochi. Martedì, invece, oltre al tradizionale appuntamento con la pasticceria d’autore e il mondo del cioccolato, i relatori si focalizzeranno sulla cucina fiamminga. (ML)
