Verona – Il Comune di Verona – insieme ad Agec (Azienda gestione edifici comunali), Ulss 9, il Comitato di ristorazione cittadina e le Acli veronesi -, fa sapere di aver messo in atto nuove iniziative e investimenti per portare in tutte le mense scolastiche del territorio i prodotti biologici. Il progetto ha lo scopo di educare i bambini a una sana alimentazione, sia per la propria salute che per il pianeta, e realizzare un cambiamento delle abitudini di consumo.
Con questo obiettivo, il comune di Verona – oltre a portare nelle tavole delle scuole sempre più prodotti bio, sostenibili e del territorio – aumenta in modo significativo l’inserimento nel menù di ricette messe a punto con i genitori, garantisce controlli altamente certificati sulla qualità del cibo, limita il più possibile lo spreco alimentare e investe sulla manutenzione straordinaria delle cucine interne (a gennaio 2024, ad esempio, le scuole dotate di cucina interna saranno 77 su 126). Gli interventi riguardano anche il trasporto, studiando i percorsi per renderlo più efficiente e alcune cucine interne sono state predisposte per realizzare i pasti per le scuole vicine.
