Firenze – Il Prosciutto Toscano Dop torna a fare promozione in Nord America. Gli Stati Uniti, con il Regno Unito, sono infatti il principale Paese di destinazione dell’export in area extra Ue. Per questo il Consorzio si trova in questi giorni negli Stati Uniti, tra Miami e Las Vegas. Obiettivo della trasferta è consolidare e ampliare il network di relazioni con buyer, importatori e operatori professionali del mondo Horeca. L’iniziativa si inserisce nel quadro del progetto ‘Cut & Share’, campagna triennale di informazione e valorizzazione, focalizzata su Stati Uniti e Canada, co-finanziata dalla Comunità Europea. La prima tappa è stata in Florida, a Miami: all’interno del Miami Culinary Institute, dove viene formata una nuova generazione di professionisti dell’alta cucina, il Prosciutto Toscano Dop è stato protagonista di una masterclass dedicata alle eccellenze Dop e Igp made in Tuscany. L’evento, coordinato dal giornalista Vincenzo D’Antonio, ha visto la partecipazione di buyer, giornalisti della stampa specializzata e food influencer. La missione statunitense del Consorzio farà poi tappa a Las Vegas: dal 6 all’8 febbraio, per la prima volta la città ospita il Winter Fancy Food Show, in passato di casa a San Francisco. Come spiega Emore Magni, direttore del Consorzio: “È la nostra terza partecipazione al Winter Fancy Food Show: questo evento trade è strategico per il business del nostro comparto negli Stati Uniti, perché ci offre la possibilità di incontrare buyer e importatori della West Coast. A Las Vegas ci presentiamo al fianco di un’altra eccellenza toscana, il Pecorino Toscano Dop. Il nostro stand ospiterà sia momenti di workshop, per promuovere la cultura di prodotto, sia degustazioni guidate”.
