Piacenza – Piacentini sono il grano, il consorzio e il mulino che lo produce. Lo scorso 27 aprile è stato presentato ufficialmente presso la camera di Commercio di Piacenza il pane piacentino. Il progetto è stato abbracciato da Confindustria, Libera associazione artigiani, Unione provinciale artigiani, Confcommercio, Coldiretti, dall’azienda Mulino Dallagiovanna, dal Consorzio Agrario provinciale e dall’Associazione panificatori. Nel corso della presentazione, Sabrina Dallagiovanna, titolare dell’omonima azienda specializzata nella produzione di farine e protagonista del progetto ha sottolineato: “La nostra è un’attività sul territorio da 180 anni, sappiamo come trattare il cereale per riuscire a confezionare un pane fragrante comequello di una volta”.
