Basilea (Svizzera) – Il Pecorino Romano sbarca in Svizzera: per la prima volta, il consorzio di tutela ha preso parte alla fiera Igeho di Basilea, kermesse dedicata al settore dell’hospitality e del take away che si è tenuta dal 18 al 22 novembre. Il Consorzio ha partecipato all’evento in partnership con i consorzi dei Vini dell’Alto Adige e dell’Etna, presente con una sua area di degustazione. La partecipazione del Consorzio rientra nel ‘Progetto Task Eu’, progetto finanziato dall’Unione europea e che si sviluppa appunto insieme ai consorzi dei Vini Alto Adige e Vini dell’Etna, con in programma attività di informazione e sponsorizzazione del prodotto, insieme alla partecipazione alle fiere di settore e alla promozione diretta nei più importanti punti vendita.
“Il tema conduttore di Igheo è l’innovazione, argomento al quale il Consorzio è estremamente sensibile: pur nel rispetto rigoroso di una tradizione unica e millenaria, come quella che sta alla base della produzione del Pecorino Romano, l’innovazione è una strada da percorrere per aumentare le potenzialità di un prodotto così straordinario”, ha commentato il direttore del Consorzio Riccardo Pastore. “Così come innovativa è la logica della manifestazione che coinvolge le scuole alberghiere affinché i giovani studenti vengano stimolati ad un utilizzo diverso del prodotto nella creazione di nuove ricette. Tradizione e innovazione, è questa la formula vincente che il Consorzio ha fatto propria: una scelta strategica per l’intero comparto e per il Pecorino Romano, ambasciatore nel mondo delle terre di produzione”.
Clicca qui per rimanere aggiornato sul mondo dei prodotti lattiero caseari.
