Shanghai (Cina) – Dall’11 al 13 novembre scorsi, il prosciutto di Parma ha partecipato al Food Hotel China, la fiera alimentare dedicata in modo particolare al settore della ristorazione, in scena a Shanghai. Un’occasione importante per valorizzare e far conoscere l’eccellenza del prosciutto Dop nel Paese asiatico. “La Cina sta dimostrando un certo interesse verso il prosciutto di Parma”, dichiara Vittorio Capanna, presidente del Consorzio. “Attualmente non possiamo parlare di grandi numeri, ma il mercato è sicuramente più aperto al nostro prodotto e informato sulle complessità legate al concetto di Dop, un aspetto per noi prioritario. Tutto questo lascia presagire una promettente evoluzione del mercato, sicuramente ancora da monitorare, ma dalle buone potenzialità”.
