Roma – Il 9 e 10 novembre va in scena Cooking Lab, evento unico promette di combinare la scienza della nutrizione con l’arte pratica della cucina. Un opportunità è pensata sia per i professionisti della nutrizione che per gli amanti della cucina e della ricerca gastronomica. La sessione di oggi è moderata dal dott. Domenicantonio Galatà, presidente dell’Associazione italiana nutrizionisti in cucina (Ainc). Tra i relatori ci saranno esperti soci dell’Associazione, come Simona Cantagallo, Mirko Castellano, Elisa Accardo, Roberta Martinoli, Marilena Caldarella, e Flavio Di Gregorio. Questa sessione fornirà una panoramica approfondita delle ultime tendenze e scoperte nel mondo della nutrizione, con un focus sulla sua applicazione in cucina. L‘evento si concluderà con l’assaggio dei prodotti ‘Approvati dai nutrizionisti di Ainc’ che hanno ricevuto il bollino verde: Primo il salame senza nitriti e nitrati del Salumificio M. Brugnolo e il Biscotto a Fette di Alessandro Rovai.
Il secondo giorno di Cooking Lab è dedicato all’applicazione pratica della nutrizione in cucina. Presente Andrea Palmieri, rinomato chef dei programmi Rai Uno Mattina e Camper, e Domenicantonio Galatà, uno dei massimi esperti di nutrizione in cucina. Il focus della masterclass sarà la cucina mediterranea e le tecniche di preparazione dei piatti tradizionali mediterranei per un’esperienza culinaria interattiva che includerà una degustazione finale.
