Cuneo – La filiera corta di Inalpi celebra 10 anni. Particolarità del modello promosso dall’azienda di Ambrogio Invernizzi, che produce latte in polvere, è di riconoscere ai produttori di latte un prezzo al litro superiore alla media del mercato, premiando la materia prima. Il progetto, coordinato da Coldirretti, include una rete di fornitori, tra cui Compral Latte, con 250 conferitori che ogni giorno raccolgono 5mila quintali di latte piemontese. “E’ stato un progetto realizzato dal territorio per il territorio nel quale abbiamo avuto al nostro fianco le istituzioni locali”, spiega Invernizzi in un’intervista al Sole 24 Ore. “proseguiremo nella crescita della filiera corta e certificata del latte. Abbiamo ampliato a otto il numero dei pilastri su cui si basa il protocollo di filiera e su cui viene fissato il prezzo del latte e incrementato a 104 punti la check list dei controlli. Siamo convinta che la strada della qualità, della sostenibilità e dell’attenzione al benessere di tutti gli attori della filiera siano elementi imprescindibili per la crescita”.
