Milano – Rientra nel programma de ‘Le giornate di Ipack-Ima’ il convegno organizzato dall’ente per il 2 dicembre presso la Fondazione Stelline di Milano. In vista dell’appuntamento con Dairytech, fiera specializzata in tecnologie e nuove soluzioni per l’industria lattiero-casearia. L’incontro, dal titolo ‘Le nuove frontiere della trasformazione del siero del latte: da costo a valore aggiunto”, prevede la partecipazione di esperti del settore, che interverranno su alcune interessanti tematiche. Ad esempio, si parlerà delle novità riguardanti le caratteristiche compositive e nutrizionali del siero di latte vaccino, delle nuove potenzialità di valorizzazione, della situazione attuale e delle prospettive mondiali della domanda e dell’offerta del siero e dei suoi derivati, delle innovazioni nelle tecnologie di concentrazione del siero, della produzione e del potenziale di utilizzazione del siero in Italia, del biogas da siero come motore della sostenibilità energetica delle trasformazioni lattiero-casearie.
